|
Как убрать запах жарки из небольшого ресторана?
|
|
| SilentBob | Дата: Среда, Вчера, 10:53 | Сообщение # 1 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Открыли небольшой ресторан, кухня пока работает без особых проблем, но запахи начали жить своей жизнью. Особенно вечером, когда идет плотная посадка. После жарки запах масла и еды чувствуется уже в зале, а иногда тянет к соседям через вентиляцию. Окна тут особо не помогут. Кто разбирался с очисткой вытяжного воздуха именно для кухни? Что вообще ставят, чтобы запах реально уходил?
|
| |
|
|
| MadMax | Дата: Среда, Вчера, 11:03 | Сообщение # 2 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Для ресторана нужна именно очистка вытяжного воздуха. Важно убирать жир, дым и запахи до того, как воздух уйдет в вентиляцию. Для кухни с сильной нагрузкой обычно делают жироулавливание плюс электростатическую или комбинированную фильтрацию. Если есть открытый огонь, гриль или мангал, система нужна уже более производительная. Вот, узнать стоимость за оборудование для очистки воздуха от запахов, можете тут https://stivair.ru/oborudovanie .
|
| |
|
|
| MrNobody | Дата: Среда, Вчера, 11:13 | Сообщение # 3 |
 Рядовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 5
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Я бы начал проверку с вентиляционного проекта и замера тяги. Иногда проблема не только в запахе, а в том, что воздух неправильно уходит из кухни. Если поток слабый, один фильтр это не исправит, даже если сам прибор хороший.
|
| |
|
|
